Wanga Iliyobadilishwa

Maelezo Fupi:

Pia huitwa derivatives ya wanga, ambayo huzalishwa na kutibu kimwili, kemikali au enzymatically na wanga asili ili kubadilisha, kuimarisha au kudhoofisha sifa mpya kwa kupasuka kwa molekuli, kupanga upya au kuanzishwa kwa vikundi vipya vya mbadala.Kuna njia nyingi za kurekebisha wanga wa chakula, kama vile kupikia, hidrolisisi, oxidation, blekning, oxidation, esterification, etherification, crosslinking na nk.

Marekebisho ya kimwili
1. Kabla ya gelatinization
2. Matibabu ya mionzi
3. Matibabu ya joto

Marekebisho ya kemikali
1. Esterification: Wanga wa acetylated, esterified na anhidridi ya asetiki au acetate ya vinyl.
2. Etherification: Hydroxypropyl wanga , etherified na oksidi ya propylene.
3. Asidi kutibiwa wanga , kutibiwa na asidi isokaboni.
4. Wanga wa kutibiwa kwa alkali, kutibiwa na alkali ya isokaboni.
5. Wanga wa bleached, kushughulikiwa na peroxide ya hidrojeni.
6. Oxidation: Wanga iliyooksidishwa, kutibiwa na hypochlorite ya sodiamu.
7. Emulsification: wanga sodiamu Octenylsuccinate, esterified na octenyl succinic anhydride.

Tutumie barua pepe

Maelezo ya Bidhaa

Lebo za Bidhaa

Maombi ya Bidhaa

Wanga Iliyobadilishwa ni aina ya wanga iliyosindikwa inayotumiwa sana kama wakala wa unene, kiimarishaji au emulsifier katika uzalishaji wa chakula.Kama wakala wa unene, kiimarishaji au emulsifier, Wanga Iliyobadilishwa inaweza kutumika katika tasnia mbali mbali ikijumuisha: uzalishaji wa chakula, vinywaji, dawa, na tasnia zingine mbali mbali.
Katika Uzalishaji wa Chakula
Wanga Iliyobadilishwa hutumika sana kama Vizito, vijeli, viambatisho, vimiminiaji na vidhibiti katika uzalishaji wa chakula.
· Kama Kunenepa, uundaji wa filamu, uthabiti, sifa za kubandika: katika bidhaa ya mchele ili kuboresha midomo na ubora, kupunguza muda wa kupika na kupanua maisha ya rafu.
· Kama wakala wa bima, binder na wasaidizi: katika nyama na bidhaa za majini ili kuboresha umbile, kudumisha unyevu, .
Katika Kinywaji
Wanga Iliyorekebishwa hutumiwa sana kama vidhibiti umbile, adsorbent na emulsifier katika kinywaji.
· Kama vidhibiti vya unamu, kielekezi na kimiminarishaji: katika tasnia ya vinywaji ili kuongeza ladha na kuboresha midomo.
Katika Dawa
Wanga Iliyobadilishwa hutumiwa sana kama Wasaidizi katika Dawa.
· Kama Wasaidizi: katika utengenezaji wa vidonge ili kuboresha ubora.
Katika Viwanda Vingine
Wanga Iliyobadilishwa hutumiwa sana kama malighafi katika tasnia zingine mbali mbali.
· Kama malighafi: katika viwanda vya kutengeneza karatasi ili kuboresha ubora.

Uainishaji wa Bidhaa

Nambari ya E	Bidhaa	Maombi
E1404	Wanga iliyooksidishwa	Matunda na Mboga zilizokaushwa, Supu Kavu Mchanganyiko
E1412	Punguza phosphate	Thickener na Binder kwa ajili ya maandalizi ya Michuzi & Matunda
E1414	Acetylated distarch phosphate	Mayonnaise, Ketchup, Vyakula vilivyogandishwa, Vyakula Bora, Vyakula vya Makopo, Bidhaa za Maziwa, Gravies, Michuzi,
E1420	Wanga wa Acetylated	Vyakula vilivyogandishwa, Vyakula Rahisi, Michuzi, Vyakula vya Makopo,
E1422	Acetylated distarch adipate	Mayonnaise, Ketchup, Vyakula vilivyogandishwa, Vyakula rahisi, Vyakula vya makopo, Bidhaa za Maziwa, Gravies, Michuzi, Mchanganyiko wa Supu Kavu, Pate, Yogati, Maandalizi ya Matunda, Vyakula Vizuri, Ham Brine,
E1442	Hydroxypropyl distarch phosphate	Mtindi, Puddings, Mayonnaise, Vyakula vya Makopo, Ice Cream,
E1450	Octenyl ya wanga ya sodiamu succinate	Mayonesi, Bidhaa za Maziwa, Gravies, Michuzi, Mchanganyiko wa Supu Kavu,