-
Asidi ya Gluconic 50%
Asidi ya Gluconic 50% inaundwa na usawa kati ya asidi ya bure na lactones mbili.Usawa huu unaathiriwa na mkusanyiko wa mchanganyiko na joto.Mkusanyiko mkubwa wa delta-laktoni utapendelea usawa kuhama hadi uundaji wa gamma-laktoni na kinyume chake.Joto la chini hupendelea uundaji wa glucono-delta-laktoni huku halijoto ya juu itaongeza uundaji wa glucono-gamma-laktoni.Chini ya hali ya kawaida, Asidi ya Gluconic 50% huonyesha usawa thabiti unaochangia uwazi wa rangi yake ya manjano nyepesi na ulikaji wa kiwango cha chini na sumu.
